Flavio al Velavevodetto – Roma

martedì 12 Ottobre 0:01 - di Redazione

Flavio al Velavevodetto
Via di Monte Testaccio, 97/99 – 00153 Roma
Tel. 06/5744194
Sito Internet: www.ristorantevelavevodetto.it

Tipologia: romana
Prezzi: antipasti 5/10€, primi 8/13€, secondi 12/18€, dolci 4/6€
Giorno di chiusura: mai

OFFERTA
Lieve calo di voto per questa trattoria romana che vanta due sedi nella Capitale: una a Testaccio, quella storica, l’altra a Prati. Fra le tante preparazioni di indole romana affiancate da altri piatti che non tentano, giustamente data l’indole del luogo, voli pindarici, abbiamo scelto per la nostra partenza: un buon carciofo alla giudia, una discreta burrata promessa con alici, ma arrivata senza (sono state portate in seguito, dopo averlo fatto notare) e un filetto di baccalà fritto in panatura panko croccante e asciutto. La delusione è giunta con i primi piatti romani dal condimento generoso sia nell’amatriciana che nella carbonara, ma con i rigatoni di una consistenza gommosa a tradire una cottura non ottimale; piuttosto anonima pure la minestra di patate, servita però in modo originale in un piatto con coperchio/grattugia su cui era adagiato del parmigiano da dosare a piacere. Passando ai secondi abbiamo provato due interpretazioni delle polpette, entrambe molto buone: classiche al sugo di pomodoro e di bollito panate e fritte, in cui la scorza di limone era dosata alla perfezione. Un rassicurante tiramisù servito al bicchiere e un caffè ben estratto e di buon corpo sono stati il nostro congedo.

AMBIENTE
Il locale si trova “all’interno” del Monte dei Cocci e risulta movimentato nei diversi livelli che lo caratterizzano. Con la bella stagione i coperti aumentano ulteriormente grazie alla veranda e alla terrazza.

SERVIZIO
Efficiente. Si apprezzano alcune attenzioni come la sostituzione dei bicchieri al cambio di bottiglia di vino.

Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2020 – www.lapecoranera.net

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