La Ravioleria Sarpi – Milano

La Ravioleria Sarpi
Via Paolo Sarpi, 27 – 20154 Milano
Tel. 331/8870596
Sito Internet:

OFFERTA
Conferma di voto per questo locale specializzato in ravioli cinesi che è stato il capostipite di tanti altri venuti dopo. L’elemento che lo contraddistingue è la cura nella selezione delle materie prime, a cominciare dall’ottima carne della macelleria Sirtori che è situata proprio accanto al piccolo laboratorio. Oltre ai ravioli, qui potrete assaggiare delle crêpes della tradizione pechinese ripiene di carne, verdure e uovo, e comprare ravioli crudi da cuocere a casa propria (il venerdì ci sono quelli con gamberi e zenzero) e i lomian, spaghetti freschi realizzati con farina di grano tenero biologico da condire con ragù di maiale, cipollotto, coriandolo e peperoncino. Per la nostra pausa abbiamo assaggiato dei gustosi ravioli di carne di manzo con curcuma, porro, zenzero e rapa bianca, dalla sfoglia giustamente spessa e il ripieno saporito, e un morbido baozi (panino al vapore) di farina integrale con farcitura di carne di maiale e manzo preso nel locale della stessa proprietà situato qualche numero civico più avanti. Da bere birre in bottiglia e acqua.

AMBIENTE
Il locale ha una vetrina che affaccia direttamente su strada, quindi è possibile solo comprare e non sostare a mangiare.

SERVIZIO
Efficiente e di poche parole.

Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2020 – www.lapecoranera.net