Vino al vino – Milano

domenica 25 Aprile 0:01 - di Redazione

Vino al vino
Via Spontini, 11 – 20131 Milano
Tel. 02/29414928
Sito Internet:

Tipologia: enoteca
Prezzi: piatti 6/15€, dolci 6€, vini al calice variabili a seconda della mescita del giorno
Giorno di chiusura: Domenica e lunedì a pranzo

OFFERTA
Si riconferma uno degli indirizzi più affidabili in città per una sosta enoica di qualità abbinata ad un’offerta gastronomica limitata, ma caratterizzata da un’attenta selezione delle materie prime, oltre a cura nell’impiattamento e nell’assemblaggio degli ingredienti. Ogni giorno ci sono alcune proposte cucinate abbinate a piatti freddi come tartare e taglieri. Proprio il tagliere misto è stata una delle nostre scelte, dandoci la possibilità di assaggiare alcuni ottimi salumi, tra cui salame bresciano e un tris proveniente dalla Val d’Ossola composto da coppa, prosciutto cotto e filetto di maiale affumicato. Altrettanto valida la sezione dedicata ai formaggi, che comprendeva caprino ai fichi, caciotta alle noci e grana stagionato. A seguire, abbiamo provato una tartare di fassona con pomodori e cipollotti dalla carne morbida e saporita, a cui l’indovinato abbinamento con gli ortaggi donava grande freschezza. Sulle stesse note felici il momento del dessert: una fetta di flan – dolce tipico dell’area parigina composto da uno strato sottile di frolla e una corposa crema cotta all’uovo e vaniglia – fornito da una nota pasticceria della zona.

AMBIENTE
Difficile sbagliarsi sulla vocazione del locale: la sala interna è circondata su tutti i lati da scaffalature ricolme di bottiglie; per consumare ci si accomoda su grandi tavoli di legno comuni oppure su barrique recuperate perfette se si è in due. Il tutto contribuisce a creare un’atmosfera disinvolta, calda e informale. Disponibili anche tavoli all’esterno sul marciapiede.

SERVIZIO
Gentile e pronto a illustrare le scelte e a dare consigli soprattutto sul versante enologico.

Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2020 – www.lapecoranera.net

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