Atlas Coelestis – Roma

mercoledì 28 Aprile 0:01 - di Redazione

Atlas Coelestis
Via Malcesine, 41 – 00135 Roma
Tel. 06/35072243
Sito Internet: www.atlascoelestis.it

Tipologia: creativa
Prezzi: antipasti 12/19€, primi 16/22€, secondi 15/26€, dolci 8/12€
Giorno di chiusura: Domenica sera e LunediOFFERTA
Atlas Coelestis è un ristorante creativo con alla base un’accurata ricerca di materie prime di eccellenza e che si caratterizza per un’offerta a tutto tondo di grande piacevolezza complessiva. Per la nostra cena abbiamo iniziato con un saporito piatto a base di pollo bio, radicchio e indivia belga, fegatini e ristretto di pollo, proseguendo con due assaggi di pizze dalla lievitazione perfetta, quella rossa al fior di latte con acciughe del Cantabrico e quella con carpaccio di bufala affumicato, fagiolini croccanti, pomodori a crudo e bufala. Passando ai secondi, punto di forza del locale, abbiamo provato con piena soddisfazione la tartare di filetto di cervo, ciliegie, zenzero, semi tostati, dal gusto molto particolare, e un più rassicurante manzo black angus cotto a bassa temperatura con scalogno, porri e cavoletti di Bruxelles, salsa di Porto e ginepro; opulenza al gusto invece nel secreto con cipolle al Campari e salsa tè verde allo yuzu. Sul versante pesce, eccellenti le triglie con giardiniera e maionese al basilico e un po’ pasticciato lo spaghettone con scorfano, pomodori giallo e levistico, unico piatto non molto convincente della serata. Abbiamo chiuso con una buona bavarese al pistacchio, fragole, cremoso al cioccolato bianco, seguito da piccola pasticceria e da un eccellente caffè preparato scenograficamente al sifone.

AMBIENTE
L’ormai celeberrima ambientazione celestiale fa da sfondo a un locale coerentemente arredato con gusto moderno. Bello lo spazio esterno fruibile in estate.

SERVIZIO
Estremamente gentile e alla mano quanto professionale.

Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2020 – www.lapecoranera.net

Commenti

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Sostienici

In evidenza

News dalla politica

Array ( [0] => ppm-bundle )
Array ( [0] => jquery [1] => paypal-ipnpublic-bn [2] => jquery-easy-ticker [3] => super-rss-reader [4] => wc-add-to-cart [5] => woocommerce [6] => wc-cart-fragments [7] => advanced-invisible-antispam [8] => bootstrap [9] => main [10] => wp-embed )