Fornace Stella – Roma

martedì 23 Febbraio 0:01 - di Redazione

Fornace Stella
Piazza Lecce, 9 – 00161 Roma
Tel. 06/47549953
Sito Internet: www.fornacestella.it

Tipologia: pizzeria
Prezzi: fritti 1,50/6€, pizze 3/10€, birre alla spina 39cl 5€, 1lt 12€
Giorno di chiusura: Sabato a pranzo

OFFERTA
Esperienza alquanto deludente quella vissuta da Fornace Stella, una nuova pizzeria aperta a due passi da Piazza Bologna. Il menù è abbastanza ampio, in quanto comprende anche un’offerta di ristorazione con piatti cucinati, oltre alla pizza e ai dolci, ma il nostro giudizio si riferisce all’impasto di acqua, lievito e farina che abbiamo trovato poco fragrante e un po’ gommoso, soprattutto nel cornicione alto che lo caratterizza. Anche la cottura non ci ha entusiasmato, con il bordo quasi sempre bruciacchiato e al centro così sottile da non riuscire a sostenere gli ingredienti. Inoltre, il pomodoro della margherita era troppo fresco e quasi sciapo, mentre la bianca con alici, mozzarella e fiori di zucca era avara di questi ultimi. Le abbiamo fatte precedere da un supplì dal riso scotto e dal condimento troppo asciutto e da una discreta bruschetta con cicoria e burrata. Banale il dessert: una crema di ricotta con (troppe) scaglie di cioccolata fondente sopra e due frutti di bosco.

AMBIENTE
Molto accogliente il locale diviso in più sale e con diversi coperti a disposizione; comodi divanetti si alternano a sedie in un’atmosfera colorata e moderna.

SERVIZIO
Cortese ma non molto empatico.

Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2020 – www.lapecoranera.net

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