Pacifico – Roma

venerdì 25 Settembre 0:01 - di Redazione

Pacifico
Lungotevere Arnaldo da Brescia, 2 – 00196 Roma
Tel. 06/3207042
Sito Internet: www.palazzodama.com

Tipologia: peruviana
Prezzi: dim sum 12€, ceviche 18/26€, tiradito 16/42€, dolci 8/10€
Giorno di chiusura: mai
OFFERTA
menù completamente incentrato sui piatti della cucina nikkei, che fonde la cucina sudamericana a quella di tradizione nipponica. Troviamo dunque piatti come ceviche, tiradito e tacos, ma anche roll o dim sum preparati con ottimi ingredienti e spesso caratterizzati da qualche nota creativa che li rende ancor più appetitosi. Una volta ordinato, per accompagnare il nostro cocktail (un pisco sour leggero e fresco, particolarmente adatto alla funzione di aperitivo) ci viene offerta una selezione di chips di platano, yucca e topinambur, croccanti e saporite. Proseguiamo nel migliore dei modi con una selezione di ceviche perfettamente eseguito nelle quattro diverse varianti: tocchetti di pesce freschissimo insaporiti con una marinata di volta in volta aromatizzata con soia, peperoncino rocoto, arachidi o lime. Ci soddisfa appena meno il tiradito: la qualità del salmone è indiscutibile ma il risultato ci sembra troppo delicato, quasi privo della caratteristica piccantezza. A seguire, davvero eccellenti i piccoli tacos con gamberi crudi, avocado e lime, dal sapore equilibrato e piacevolissimo, ne avremmo mangiati altrettanti con gusto!

AMBIENTE
Lo splendido hotel a 5 stelle di Palazzo Dama fa da importante cornice a questo ristorante peruviano che si presenta elegante e di tendenza, con arredi di pregio, un bel bancone lucido che cattura l’attenzione, piante disposte in modo armonico, morbidi tappeti e comodi divani (poco) illuminati da una luce soffusa che garantisce agli ospiti un’atmosfera intima.

SERVIZIO
Formale ma affabile, perfettamente calato nella location da hotel di lusso. Si dimostra veloce e preciso, prodigo di spiegazioni e consigli sui piatti in menù senza mai diventare invadente.

Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2020 – www.lapecoranera.net

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