Trattoria Monti – Roma

Trattoria Monti
Via San Vito, 13/A–00185 Roma
Telefono: 06/5806033
Sito Internet:

Tipologia: tradizionale
Prezzi: antipasti 10/25€, primi 14/16€, secondi 16/25€, dolci 9/10€
Chiusura: Domenica sera e Lunedì

OFFERTA
Avamposto della cucina tradizionale marchigiana nella Capitale, questo ristorante a gestione familiare si contraddistingue per affidabilità e costanza negli anni, con un’ampia proposta prevalentemente di carne, anche se non mancano piatti vegetariani e di pesce, cui si aggiungono numerose pietanze del giorno secondo mercato. Abbiamo iniziato con un valido carpaccio di baccalà con cipolla rossa, tartufo nero e pepe rosa, in buon equilibrio tra sapidità e freschezza, molto saporito, poi, il tortino di parmigiano con salsa di lattuga. Passando ai primi, nel solco della tradizione i vincisgrassi e le tagliatelle al ragù, di corretta esecuzione come ricetta classica comanda. Opulento omaggio al San Domenico di Imola, invece, il tortello al rosso d’uovo con burro e salvia. Su registri molto diversi i secondi, dal saporito baccalà al forno con patate, all’intenso e ipercalorico tegamino di cervello di agnello con funghi porcini, fino al petto d’anatra con salsa di prugne e scalogno, dalla spiccata nota agrodolce. In chiusura, buonissima la classica zuppa inglese, goloso il tortino di mele con zabaione ed infine il gradevole e fresco aspic di fragoline di bosco con salsa alle pesche e gelato allo yogurt, dal suggestivo impatto visivo, seguito da un espresso di giusta estrazione.

AMBIENTE
Di piacevole classicità, a metà strada tra un ristorante e una trattoria, si sviluppa in lunghezza intervallato da archi, con illuminazione a pendente, pavimenti a rombi, quadri d’arte contemporanea, cucina a vista in fondo.

SERVIZIO
Familiare, gentile e alla mano.

Recensione tratta da Roma de La Pecora Nera – ed. 2025 – www.lapecoranera.net0609

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