Alain Locatelli – Colazioni&Gelato – Milano
Alain Locatelli – Colazioni&Gelato
Via Coni Zugna, 9 – 20144 Milano
Tel. 389/9461050
Sito Internet:
Tipologia: bar / pasticceria
Prezzi: caffè 1,50€, cappuccino 2€, lieviti 2/5€
Chiusura: Lunedì e Martedì
OFFERTA
Un nome che è garanzia di qualità e lavorazioni artigianali di primo ordine quello di Locatelli, che da qualche tempo ha stabilito il suo quartier generale nel quadrante sud-ovest di Milano, in una piccola e curata bottega dove l’arte della lievitazione la fa da padrone. Si tratta di un indirizzo ideale soprattutto per le colazioni, momento della giornata che abbiamo scelto, infatti, per la nostra prova. I lievitati si sono rivelati complessivamente all’altezza delle aspettative, sia il panino dolce con gocce di cioccolato (cramique chicolat), anche se caratterizzato da un impasto piuttosto fitto e non molto alveolato, sia la brioche tonda con crema al cappuccino, dalla sfoglia fragrante e morbida all’interno, davvero riuscita. Ottima la preparazione del cappuccino, caratterizzato da una schiuma setosa e ben bilanciato nelle componenti di latte e caffè, meno incisivo invece il caffè, leggermente sottoestratto.
AMBIENTE
Gentile e discreto, gestisce con il sorriso i limitati spazi di manovra a disposizione.
SERVIZIO
Locale davvero piccolo: all’interno la fa da padrone il banco affiancato da pochi tavolini. Sul marciapiede antistante c’è qualche posto in più per accomodarsi.
Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net