Marghe – Milano
Marghe
Via Cadore, 26 – 20135 Milano
Tel. 02/54118711
Sito Internet: www.marghepizza.com
Tipologia: pizzeria
Prezzi: pizze 8/16€, sfizi 5/9€, dessert 4/6€
Chiusura: mai
OFFERTA
Anche quest’anno Marghe si conferma un punto di riferimento per una buona pizza a Milano. Ricerca degli ingredienti, ottime lievitazioni e cotture esatte, sono i principali elementi che fanno della pizza di Marghe un buon esempio di pizza in stile napoletano. L’offerta è ampia e comprende numerose varianti con diversi topping, i cui ingredienti provengono da varie regioni italiane (’nduja calabrese, pomodorini campani, alici di Cetara, tanto per citarne qualcuno). Da segnalare anche la presenza della pizza vegana. Per la nostra visita abbiamo assaggiato due pizze molto buone, ben lievitate e ben cotte anche nella parte del cornicione che era di grandezza media: la prima era una Napoli molto gustosa con passata di pomodoro San Marzano Dop, fior di latte di Agerola, delle gustose alici di Cetara, olive caiazzane, capperi di Salina, origano e basilico fresco; la seconda era condita con pomodorini datterini gialli e rossi, prosciutto crudo 24 mesi e scaglie di parmigiano reggiano 36 mesi.
AMBIENTE
Abbiamo visitato la sede di Via Cadore che ha uno spazio ampio e ben articolato, suddiviso in più sale arredate in stile shabby industriale. Un grande tavolo sociale accoglie gli ospiti all’ingresso da cui si snodano le due sale attigue; in bella vista il forno e il banco per la preparazione delle pizze.
SERVIZIO
Veloce, gentile e preparato.
Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net