Santo Palato – Roma

Santo Palato
Piazza Tarquinia, 4/a – 00183  Roma
Tel. 06/77207354
Sito Internet:

Tipologia: tradizionale
Prezzi: antipasti 7/10€, primi 11/14€, secondi 15/25€, dolci 6€
Giorno di chiusura: Lunedì. A pranzo tranne Sabato e Domenica

OFFERTA
C’è molta romanità nel menù di Santo Palato, il ristorante aperto ormai da qualche anno da Sarah Cicolini nei pressi di Piazza Tuscolo. Il menù propone piatti della tradizione capitolina, in particolare quelli del quinto quarto, spesso ben preparati come testimoniato dalla buona pajata alla cacciatora che andava a condire gli ottimi rigatoni arricchiti da una crema di pecorino. Ben fatta pure la classica carbonara, con l’uovo cremoso ma dal sapore un po’ blando e il guanciale tagliato a tocchetti croccante e saporito. A seguire una gustosa maxi-polpetta di coda alla vaccinara su crema di levistico e cacao accompagnata da dei gustosi friarielli alla scapece, con la marinatura a base di aceto veramente ben equilibrata. In chiusura un caffè sottoestratto, dal corpo debole e dal sapore anonimo.

AMBIENTE
L’unica sala è arredata in maniera spartana e con i tavoli in marmo ricoperti da tovagliette monouso. Entrando si vede la cucina da una finestra che dà sull’interno, mentre all’esterno, sul marciapiede, sono disposti i tavoli del dehors.

SERVIZIO
Informale e abbastanza preciso.

Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2020 – www.lapecoranera.net