Armando al Pantheon – Roma

venerdì 11 Giugno 0:01 - di Redazione

Armando al Pantheon
Salita dei Crescenzi, 31 – 00186 Roma
Tel. 06/68803034
Sito Internet: www.armandoalpantheon.it

Tipologia: tradizionale
Prezzi: antipasti 8/12€, primi 9/14€, secondi 16/19€, dolci 8/12€
Giorno di chiusura: Sabato sera; Domenica

OFFERTA

In una zona offuscata da pessimi locali acchiappaturisti, a pochi metri dal Pantheon risalta la luce di un altro tempio, quello dell’autentica cucina romanesca, ormai noto ben al di fuori della Città Eterna, tanto che in tempi pre-Covid occorreva prenotare con larghissimo anticipo per riuscire a sedersi in uno dei non molti tavoli disponibili, occupati in larghissima parte da turisti stranieri. Abbiamo iniziato con un godibilissimo tortino di alici fresche fritte, pomodoro, aglio e prezzemolo, dall’ottimo e delicato equilibrio tra carnosa sapidità delle alici e acidità del pomodoro; a seguire, veramente buona la delicata minestra di broccoli e arzilla con tagliatelle. Essendo venerdì, secondo tradizione abbiamo optato per il baccalà al forno con patate e pomodoro, dalle carni tenere e saporite. In chiusura, due gustosissimi semplici dolci di altri tempi, la “torta Antica Roma”, specialità della casa, con ricotta, marmellata di fragole, semi di papavero e semi di sesamo, dalla pasta friabile e dal fragrante ripieno, e le buonissime pere kaiser cotte al vino rosso con prugne secche. Sottoestratto il caffè, dal sapore delicato ma acquoso.

AMBIENTE

L’unica sala è ben curata, con i graziosi divanetti, i bei quadri e le stampe alle pareti, gli arredi e l’apparecchiatura all’insegna di un’elegante rusticità.

SERVIZIO

Cortese e rapido, magari sarebbe gradita una maggiore trasparenza per la proposta del giorno, recitata a voce senza l’indicazione dei prezzi.
Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2020 – www.lapecoranera.net

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