Mater Bistrot – Milano

Mater Bistrot
Via Pasquale Sottocorno, 1 – 20129 Milano
Tel. 02/91321602
Sito Internet: www.materbistrot.it

Tipologia: tradizionale con spunti creativi
Prezzi: menù degustazione di 4 portate 48€, “con le mani” 6/13€, “con le posate” 12/19€, dolci 7/8€
Giorno di chiusura: Domenica; Lunedì a pranzo

OFFERTA
Bella scoperta questo bistrot situato in una traversa di Viale Premuda, a metà strada tra Porta Venezia e Porta Vittoria. Il menù è di impostazione moderna, sia per come sono scritti i piatti (che non hanno la classica suddivisione tra antipasti, primi, secondi e dolci, bensì tra quelli che si possono mangiare con le mani e quelli con le posate), sia nella veste grafica, ovvero inserito in dei vecchi fumetti. Per iniziare, abbiamo assaggiato un buon carciofo alla giudia con scorzetta di limone grattugiata a dare freschezza, e una discreta polpetta di polpo e patate con salsa al wasabi. Tra i primi, ottimo il risotto cacio, pepe e pere, con il cereale al dente, un delicato apporto aromatico della spezia e la dolcezza del frutto a bilanciare la sapidità del formaggio; gusto più deciso, invece, per le mezze maniche integrali con broccoli, olio e aglio. Ben fatta l’ombrina (pescato del giorno) alla brace servita con cavolfiore crudo triturato e salsa al passion fruit. Leggermente sottoestratto il caffè di fine pasto.

AMBIENTE
L’unica sala non è molto grande, ma lo stile finto trasandato con qualche mobile dall’aria vintage la rende accogliente e piacevole, proprio come un bistrot deve essere. La cucina è completamente a vista.

SERVIZIO
Informale e preciso.

Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2020 – www.lapecoranera.net