Green T. – Roma
30 Ott 2020 0:01 - di Redazione
Green T.
Via di Pié di Marmo, 28 – 00186 Roma
Tel. 06/6798628
Sito Internet: www.green-tea.it
OFFERTA
Green T. è stato forse il primo ristorante cinese della Capitale che ha portato i romani a conoscere la vera cucina del Sol Levante, preparata a dovere, con ingredienti di buona qualità che restituiscono i sapori esotici in modo non artefatto e dunque ancor più autentico rispetto a quanto un altro genere di cucina etnica ci ha proposto negli anni. È pur vero ed evidente che la qualità si paga, e dunque qui, tenendo anche presente che siamo in pieno centro, i prezzi sono ben più alti della media dei ristoranti cinesi, soprattutto a cena perché a pranzo si può contare sui completi menù a costi più contenuti rispetto alla scelta in carta. Dalla nutrita lista di pietanze abbiamo scelto un antipasto misto che comprendeva croccanti toast di gamberi affatto unti e deliziosi ravioli in diverse tipologie da mangiare in un sol boccone. La zuppa di Pechino piccante in agrodolce era di alto livello, profumata ed intensa, e ha fatto da preludio al gustoso piatto forte, “il maiale del Grande Timoniere”, un morbido stracotto di pancia di maiale adagiato su una cupola di dolci castagne d’acqua e ricoperto di una salsa a base di soia, decisamente sapida ma non coprente. Abbiamo accompagnato la cena con un tè oolong dal sapore leggermente tostato che ben si abbinava alle pietanze.
Green T. è stato forse il primo ristorante cinese della Capitale che ha portato i romani a conoscere la vera cucina del Sol Levante, preparata a dovere, con ingredienti di buona qualità che restituiscono i sapori esotici in modo non artefatto e dunque ancor più autentico rispetto a quanto un altro genere di cucina etnica ci ha proposto negli anni. È pur vero ed evidente che la qualità si paga, e dunque qui, tenendo anche presente che siamo in pieno centro, i prezzi sono ben più alti della media dei ristoranti cinesi, soprattutto a cena perché a pranzo si può contare sui completi menù a costi più contenuti rispetto alla scelta in carta. Dalla nutrita lista di pietanze abbiamo scelto un antipasto misto che comprendeva croccanti toast di gamberi affatto unti e deliziosi ravioli in diverse tipologie da mangiare in un sol boccone. La zuppa di Pechino piccante in agrodolce era di alto livello, profumata ed intensa, e ha fatto da preludio al gustoso piatto forte, “il maiale del Grande Timoniere”, un morbido stracotto di pancia di maiale adagiato su una cupola di dolci castagne d’acqua e ricoperto di una salsa a base di soia, decisamente sapida ma non coprente. Abbiamo accompagnato la cena con un tè oolong dal sapore leggermente tostato che ben si abbinava alle pietanze.
AMBIENTE
I diversi piani sono arredati con gusto, ovviamente in uno stile orientale decisamente più minimal e composto di quello di altri ristoranti etnici, che contribuisce a rendere l’atmosfera intima e tranquilla.
SERVIZIO
In linea con l’ambiente sobrio ed elegante troviamo un’accoglienza garbata che si concretizza in un servizio sempre preciso e a modo.
Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2020 – www.lapecoranera.net