Marotin – Milano

OFFERTA
Discreto ed elegante, un po’ specchio del quartiere che lo ospita, con un’atmosfera d’antan ma senza eccessive leziosità, Marotin è un laboratorio di pasticceria ideale per colazioni o il tè del pomeriggio. La misura che lo contraddistingue si riflette negli spazi, piuttosto ristretti, così come nell’offerta, centrata sui lieviti, sulla piccola pasticceria – notevole l’assortimento di biscotti – e su una serie di torte disponibili anche a trancio. Nella nostra ultima visita ci siamo concessi una colazione a base di un buon fagottino con mela, caratterizzato da una pasta sfoglia molto compatta, forse non arrivata completamente a cottura nelle parti centrali, ma nel complesso indovinato nei sapori. Davvero eccellente il cappuccino, cremoso al punto giusto, con un perfetto equilibrio di caffè e latte e ricco di gusto, meno convincente invece il caffè, che si è rivelato dalla crema evanescente e sottoestratto.

AMBIENTE
Spazi curati ma limitati, con un paio di sale a piano terra, di cui la prima quasi interamente occupata dalla vetrina dei dolci e dal bancone di servizio, e una soppalcata al piano superiore; all’esterno è disponibile qualche tavolino sul marciapiede per le belle giornate.

SERVIZIO
Gentile, peccato per il bicchiere d’acqua fatto pagare a parte.

Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2020 – www.lapecoranera.net