Pergamino Caffè – Roma

OFFERTA
Si attesta quale uno dei migliori bar della Capitale grazie alla notevole selezione di caffè da tutto il mondo. Qui, infatti, qui si possono trovare specialty coffee che vengono serviti sia come espresso che in varie estrazioni come sifone e aeropress; inoltre, è possibile acquistarlo, anche in grani, in comodi sacchetti. Migliorata la varietà della proposta per la prima colazione con croissant, brownie, muffin e crostata provenienti da un buon fornitore esterno, anche se il nostro cornetto aveva una buona crema pasticciera ma era poco fragrante. Eccellente l’estrazione del caffè, 100% arabica messicana, dal gusto di nocciola con una leggera ed equilibrata acidità e una coda aromatica lunga e persistente. Ben realizzato anche il cappuccino schiumato ed equilibrato. Nel resto della giornata si può fare una merenda con cheesecake o tiramisù pescando anche tra i vari tè.

AMBIENTE
Il locale è costituito da un’unica sala, piccola ma accogliente, con tanti riferimenti al caffè, il bancone con alti sgabelli presso cui sostare e il banco con i dolci e la selezione dei caffè in vendita. Presenti anche alcuni tavoli esterni.

SERVIZIO
Professionale e veloce, non dimenticate di farvi raccontare i caffè disponibili per una scelta consapevole e per conoscere qualcosa in più sulla loro estrazione.

Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2020 – www.lapecoranera.net