Marzapane – Roma

mercoledì 25 marzo 0:01 - di Redazione

Marzapane
Via Velletri, 39 – 00198 Roma
Tel. 06/64781692
Sito Internet: www.marzapaneroma.com

Tipologia: tradizionale con spunti creativi
Prezzi: antipasti 13/15€, primi 15/16€, secondi 16/22€, dolci 8/9€; menù degustazione 50€ e 65€
Giorno di chiusura: Lunedì; Martedì e Mercoledì a pranzo
OFFERTA
Cambio di passo per questo ristorante che sembra finalmente aver trovato il giusto compromesso tra una proposta gourmet e una più snella, quasi da bistrot, fruibile soprattutto a pranzo o anche per un aperitivo. La carta contiene 4 piatti per portata e due menù degustazione da 50 e 65 euro, mentre l’offerta del banco è composta dagli “spiedi” – ingredienti che vengono cotti sul kamado (una sorta di barbecue giapponese) o sul green eggs, a seconda che si vogliano cotture più lunghe o più rapide – dai prodotti di gastronomia, dai fritti, dai formaggi e dai salumi, per una sosta più snella e meno impegnativa, sia da un punto di vista delle quantità che da quello economico: i piatti del banco, infatti, vanno da un minimo di 4 euro a un massimo di 7. La proposta segue un andamento stagionale, ma ci sono preparazioni che non mancano mai, come l’ottima genovese che andava a condire dei maxi fusilli cotti al dente, oppure l’omelette con i funghi, morbida e saporita, ancora più apprezzata in quanto è una pietanza rara da trovare al ristorante. Dal menù del banco abbiamo assaggiato il buon maccarello laccato e cotto allo spiedo, servito con una baby melanzana sott’aceto fatta in casa, come il buon pane d’altronde. Golosa la chiusura d’ispirazione francese: una fetta di pan brioche passata nel burro, con un velo di marmellata di susine, capperi di sambuco e un gelato al burro e nocciola, seguita da un caffè sottoestratto e dal corpo debole.

AMBIENTE
L’arredo moderno ed essenziale si è arricchito di due grandi specchi sui quali vengono scritti i vini e i piatti del giorno, mentre sul bancone di fronte alla cucina e all’ingresso è possibile fare una sosta veloce. L’atmosfera è piacevole e accogliente.

SERVIZIO
Cortese e abbastanza preciso.

Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2020 – www.lapecoranera.net

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