Gazometro 38 – Roma
20 Feb 2020 0:01 - di Redazione
Gazometro 38
Via del Gazometro, 38 – 00154 Roma
Tel. 06/57302106
Sito Internet: www.gazometro38.com
Tipologia: pizzeria
Prezzi: fritti 3/6€, pizze 7/13,50€, dolci 6€
Prezzi: fritti 3/6€, pizze 7/13,50€, dolci 6€
Giorno di chiusura: Lunedì
OFFERTA
Locale polivalente che si conferma un indirizzo da tener presente per una serata all’insegna della qualità, vi si può cenare come prendere un semplice cocktail, ma soprattutto mangiare un’ottima pizza. L’impasto, frutto di una lunga lievitazione, è realizzato con farina macinata a bassa temperatura, risulta fragrante, alveolato e molto digeribile. La proposta è limitata, si muove tra una decina di gusti classici e altrettanti creativi. Nel corso della nostra visita, tra gli antipasti, abbiamo provato alcuni fritti abbastanza asciutti e croccanti anche se non del tutto convincenti come il supplì amatriciano che somigliava più ad una versione classica per la carenza di pecorino e il guanciale non troppo saporito. Il filetto di baccalà in pastella è risultato insipido, peccato perché il pesce era morbido e succoso, di buona fattura invece le chips insaporite con paprika e miele. Tra le pizze abbiamo gustato con soddisfazione la Parmigiana, ricchissima di formaggio che copriva la gustosa crema di melanzane; ottima la Ostiense con una saporita crema di broccolo romano ricoperta da un’avvolgente burrata e arricchita da gustose alici.
Locale polivalente che si conferma un indirizzo da tener presente per una serata all’insegna della qualità, vi si può cenare come prendere un semplice cocktail, ma soprattutto mangiare un’ottima pizza. L’impasto, frutto di una lunga lievitazione, è realizzato con farina macinata a bassa temperatura, risulta fragrante, alveolato e molto digeribile. La proposta è limitata, si muove tra una decina di gusti classici e altrettanti creativi. Nel corso della nostra visita, tra gli antipasti, abbiamo provato alcuni fritti abbastanza asciutti e croccanti anche se non del tutto convincenti come il supplì amatriciano che somigliava più ad una versione classica per la carenza di pecorino e il guanciale non troppo saporito. Il filetto di baccalà in pastella è risultato insipido, peccato perché il pesce era morbido e succoso, di buona fattura invece le chips insaporite con paprika e miele. Tra le pizze abbiamo gustato con soddisfazione la Parmigiana, ricchissima di formaggio che copriva la gustosa crema di melanzane; ottima la Ostiense con una saporita crema di broccolo romano ricoperta da un’avvolgente burrata e arricchita da gustose alici.
AMBIENTE
Sorto all’interno di un ex garage, si caratterizza per l’arredo post industriale, con spazi molto ampi e comodi e diversi coperti ben distribuiti.
SERVIZIO
Nettamente migliorato e ben organizzato, puntuale e dalla giusta simpatia.
Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2020 – www.lapecoranera.net