Bir & Fud – Roma

Bir & Fud
Via Benedetta, 23 – 00153 Roma
06/5894016
Sito Internet: www.birandfud.it

Tipologia: pizzeria
Prezzi: supplì 3€, pizze 6/15€, dolci 5/6€
Giorno di chiusura: mai

OFFERTA
Pur rimanendo tra i migliori indirizzi della zona, quest’anno Bir & Fud ci ha convinto meno. In primo luogo per l’impasto della pizza, non lievitato perfettamente, poi per una certa discontinuità nelle preparazioni: equilibrata la pizza “Alice nel paese delle meraviglie” con alici di Sciacca, olive taggiasche e datterini, meno convincente la “Bona però zucca è?” con provola affumicata, lardo di cinta senese e una crema di zucca insapore. Stesso risultato per i fritti con il perfetto tris di supplì: amatriciana, carbonara e gricia, dalla frittura asciutta, ben conditi e serviti con le rispettive salse, deludente il filetto di baccalà che, scolato malamente e pieno di liquido, ha intriso la pastella rendendola molle. Sempre ottima la selezione di birre artigianali italiane ed estere alla spina.

AMBIENTE
Situato in piena movida trasteverina, il locale si presenta con il lungo bancone con le diverse spine e gli sgabelli su cui sostare; in fondo si apre la confortevole e accogliente sala con un numero di coperti non elevato, ma ben distribuiti e comodi.

SERVIZIO
Servizio solerte, presente e preciso.

ADATTO A:
Tra pizza e birra, un valido indirizzo su cui puntare.

               Recensione a cura di: Il Saporaio – La Pecora Nera Editore –